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副食品制作中所使用的干燥設備與沸騰干燥機
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經(jīng)常用到干燥設備，普通的干燥設備的種類很多種，但是高性能的干燥機就很少了，比如說沸騰干燥機。在我們工作中，我們經(jīng)常在休息時候，就喜歡吃點東西，比如說看電影時候吃點爆米花的，還有其他的，但是人較近喜歡吃的就薯片吧，中國人對土豆為輔食，但是外國人對土豆卻有特別的情節(jié)，土豆泥、土豆塊、炸土豆等做成多種美食，因為前蘇聯(lián)他們在戰(zhàn)中沒有糧食的時候就經(jīng)常吃土豆，可以說土豆救了很多人的生命，面對現(xiàn)在科技現(xiàn)在土豆的衍生品太少了，干燥機的出現(xiàn)就出現(xiàn)了很多大種類！
土豆午酥片味香甜。酥脆可口，是一種獨具風味的食品。其制法是：先將鮮薯洗凈，去皮，切成1.5-2cm厚的薯片，置于清水中浸泡10-15分鐘，漂去淀粉，用日光曬干或干燥設備。炒制時，先將粗妙在鍋爐中先炒至砂溫達85℃左右，將曬干薯片投入砂中，反復不停砂拌，約15分鐘左右起鍋。用篩子篩去砂粒，讓半熟薯片回潮10分鐘左右，較后再置于97℃熱砂中復炒，至薯片起泡發(fā)脹，起鍋爐回篩揚凈砂塵即可。
土豆糖不化代乳粉營養(yǎng)豐富，水溶性好，易于消化，適于老人、幼兒食用。制法是：先將土豆洗凈切成薄片，然后入打漿機，將薯片打成漿液，薯漿含水量約60%，將薯漿送入攪拌機中充分攪拌，使其中蛋白質(zhì)和糖果分能充分溶解，再經(jīng)過濾除去雜質(zhì)和薯渣，再把得到的漿液加溫至110℃，較后用離心噴霧干燥設備將薯漿噴霧干燥，即制得糖化代乳粉。
香酥馬鈴薯片。生產(chǎn)工藝：把馬鈴薯洗干凈，切成小塊，然后放入桶內(nèi)搗成泥狀，再用木制壓滾器來回壓滾，使之成為均勻的薄片，用刀切成小條塊，放在火上或烤爐中烘干即成香酥片的半成品。在搗爛成泥的過程中，要添加少量的食鹽、甘油酸酯、辣椒、胡椒、蒜干等。然后包裝，投放市場。顧客買回后用油一炸即可食用。
炸薯條。選用新鮮馬鈴薯，冼凈，切成整齊的條塊，浸入水中。撈出馬鈴薯，控干水分，放進油鍋中用弱火烹炸。當炸到馬鈴薯能用竹筷易刺進時，取出。食用前再放進油中用強火烹炸30～40秒，使之呈金黃色。然后取出將油瀝干，撒進鹽花即可。
臥式沸騰干燥機結(jié)構(gòu)簡單，維修方便，床層內(nèi)溫度分布均勻，處理量大，體積給熱系數(shù)高，可進行連續(xù)、半連續(xù)或間歇操作，可以調(diào)節(jié)物料停留時間和加熱溫度，可以調(diào)整床孔結(jié)構(gòu)，適用于含濕量太高的物料經(jīng)特殊處理后也可干燥。
馬鈴薯干粉。選用新鮮、無病蟲害的馬鈴薯，放進滾筒式洗滌機中洗滌，用水沖洗干凈。然后浸入5%～10%燒堿溶液中去皮，再用清水沖凈殘余的堿液。去皮后的馬鈴薯可用稀亞硫酸溶液洗滌，邊洗邊挖去芽眼、蟲眼。然后將馬鈴薯切成條塊，入鍋蒸熟，再用石磨磨成面泥。在面泥中加入少量亞硫酸氫鹽，再加入2倍的水。用沸騰干燥設備進行沸騰干燥。干燥后用60目篩子過篩，搓開顆粒即成。
立式沸騰干燥機在進料端配置攪拌裝置，強制物料在熱空氣中的流化效果，避免物料因水分過高而團聚，加料量太大而囤積在床面，從而加快干燥速度；在沸騰室后配置了旋風除塵，避免了粉塵飛揚，并可根據(jù)用戶要求配置布袋除塵或水幕除塵裝置；根據(jù)物料干燥過程中水分發(fā)揮特點脫水后自身比重的改變，在不同區(qū)域內(nèi)配置了不同的風量與風壓及區(qū)間溫度，以滿足物料烘干要求；流水線作業(yè)，減輕了操作工勞動強度；特別適用于低溫、熱敏性物料的流化干燥。根據(jù)干燥技術(shù)的提升和廣大用戶的要求，設計臥式立式沸騰干燥機，均減少粉塵飛揚和減輕勞動強度。
普通的干燥設備比較，沸騰干燥設備主要由過濾器、加熱器、消音器、布袋補集器、調(diào)風閥、控制柜、電機、風機等部件組成。該產(chǎn)品干燥速度快，溫度均勻，每批物料干燥時間在20～30分鐘。其料斗設置了攪拌器，避免了潮濕物料團聚及干燥時形成溝流；流化床為圓形結(jié)構(gòu)，避免了死角；頂置布袋過濾器采用抗靜電特種纖維，可密閉負壓操作，操作簡便，清洗方便。該產(chǎn)品廣泛適用于食品、化工、醫(yī)藥、飼料等領域，和大部分干燥設備對比，普通的干燥設備，應用于大部分的情況，如果有什么特殊的情況，就不行了，比如說土豆粉的制作中干燥設備就沒有辦法了，不能說那個設備更好一些，但是我們相互補充的作用，它們離開誰也不行，是個共同的作用來完成整體的工作的！干燥難加工材料是許多陶瓷制造的關(guān)鍵部分的操作，但它并不必須是費時和有問題的。通過使用閃蒸干燥機，制造商可以通過同時干燥和破碎他們的物質(zhì)細末，自由流動，獨立的粉末無需額外銑削的需要。閃蒸干燥器還防止產(chǎn)物的熱降解通過較短的熱循環(huán)，^小化由于缺少內(nèi)部運動零件維護要求，并通過使用空氣解聚，而不是機械方法保持旋轉(zhuǎn)閃蒸干燥裝置是國外八十年代推出的將干燥技術(shù)和流態(tài)化技術(shù)綜合為一體的一種干燥設備。該裝置技術(shù)先進、設備緊湊、操作簡單、維修方便，強化了氣固傳熱效果。節(jié)能效果顯著，是一種高效、快速的理想干燥設備，在化工、印染等行業(yè)得到了廣泛的應用�！ ”疚恼赂鶕�(jù)干燥機工作的物理環(huán)境（熱、流場），綜合考慮氣固兩相粉塵爆炸的定義為懸浮于空氣中的粉塵顆粒與空氣中的氧氣充分接觸，在特定條件下瞬時完成氧化反應，反應中放出大量熱，從而產(chǎn)生高溫、高壓的現(xiàn)象。一般來說，可燃固體在空氣中燃燒時會釋放出能量，并產(chǎn)生大量的氣體，而釋放出能量的快慢既燃燒速度的大小在固體(粉塵)暴露在空氣中的面積有關(guān)。因此，對于同一種固體物質(zhì)的粉萬能粉碎機一聽這名字就知道它的功能很多，運用的工作面比較廣，那它跟其它的粉碎機相比較它有什么特點，也就是說它的特點是什么，在生產(chǎn)生活中都用在哪些方面，它的的適用的物料是哪些，根據(jù)下面的文章來找出答案吧。
萬能粉碎機利用活動齒盤和固定齒盤見的高速相對運動，使被粉碎物經(jīng)齒沖擊，摩擦及物料彼此間 相比于閃蒸干燥機而言，沸騰干燥機具有哪些優(yōu)勢？今天，小編就為大家簡單分析一下沸騰干燥機的優(yōu)勢，不清楚的朋友們快來參考一下吧。 沸騰干燥機的優(yōu)勢 1、干燥速度快，干燥效果好 2、可滿足不同物料的干燥需求&emsp
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