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變性淀粉干燥設(shè)備的研制開發(fā)與應(yīng)用
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什么是變形淀粉，變性淀粉又是怎么來(lái)的? 變性淀粉是一種經(jīng)過(guò)改性過(guò)的淀粉。此種淀粉具有一些特殊的理化性能，添加到食品配方中后可以使食品在加工或食用時(shí)具有更好的性能。只要是可食用的，那么它的生理功能與普通淀粉無(wú)異，小兒可以食用。
我國(guó)變性淀粉的研制開發(fā)與應(yīng)用近10多年來(lái)呈現(xiàn)快速發(fā)展的良好態(tài)勢(shì)，特別我國(guó)加入WTO以來(lái)，隨著市場(chǎng)的進(jìn)一步開放，變性淀粉在食品、造紙、紡織、飼料、醫(yī)藥、建筑、環(huán)保等諸多領(lǐng)域得到更加廣泛的應(yīng)用。同時(shí)市場(chǎng)的多樣化要求也促使變性淀粉開發(fā)出現(xiàn)多種新趨勢(shì)，其中各種化學(xué)變性的淀粉直接進(jìn)行預(yù)糊化復(fù)合變性的生產(chǎn)工藝與應(yīng)用開發(fā)是值得推廣的符合我國(guó)新型工業(yè)化形勢(shì)要求的好方法。
根據(jù)化學(xué)變性工藝技術(shù)特性各異，產(chǎn)品在反應(yīng)后的物料狀態(tài)也不同，我們?cè)趯?shí)際應(yīng)用時(shí)采用兩大類不同的輥筒干燥機(jī)：即單輥筒干燥機(jī)和雙輥筒干燥機(jī)。兩種干燥設(shè)備的前提條件和產(chǎn)品都不同，但通過(guò)合理選擇，可以大大提高產(chǎn)品的品質(zhì)，較大限度適應(yīng)不同的化學(xué)變性產(chǎn)品的工藝特性。
近年來(lái)，我們?cè)谳佂卜◤?fù)合變性淀粉的生產(chǎn)方法及對(duì)如何提高產(chǎn)品質(zhì)量方面進(jìn)行了不斷的研究和探索，總結(jié)出一些經(jīng)驗(yàn)體會(huì)。
生產(chǎn)操作 一般地，化學(xué)變性的淀粉乳經(jīng)過(guò)洗滌、濃縮、脫水后再行復(fù)水，而不是化學(xué)變性的漿液直接進(jìn)入輥筒干燥。因?yàn)橄礈旌蟮牡矸劢?jīng)過(guò)脫水能變成更加純凈的產(chǎn)品，以利獲取優(yōu)質(zhì)的復(fù)合變性淀粉。
根據(jù)不同的產(chǎn)品要求，認(rèn)真調(diào)整輥筒干燥的操作參數(shù)。壓力和溫度、轉(zhuǎn)速的控制，一般要根據(jù)較終成品的含水率和色澤以及糊化的難易性進(jìn)行優(yōu)選和調(diào)整。目前，采用φ500、φ1000、φ1500三種常規(guī)產(chǎn)品，轉(zhuǎn)速調(diào)節(jié)范圍為0~6r/min，工作壓力≤0.8Mpa。由于采用電磁調(diào)速和變頻調(diào)速兩種方法，能較好地滿足復(fù)合變性淀粉的生產(chǎn)操作。值得指出的是，對(duì)高粘度產(chǎn)品，一般應(yīng)選擇電磁調(diào)速的方式，其過(guò)載能力強(qiáng)，可以較好地解決啟動(dòng)阻力大的問(wèn)題。
產(chǎn)品質(zhì)量控制從復(fù)合變性淀粉的生產(chǎn)工藝不難看出，影響產(chǎn)品質(zhì)量的因素很多，既有生產(chǎn)原料自身質(zhì)量的內(nèi)在因素，又有工藝參數(shù)控制的外在因素。在生產(chǎn)原料質(zhì)量得到保證的前提下，產(chǎn)品質(zhì)量控制主要抓好如下環(huán)節(jié)。
加強(qiáng)跟蹤檢測(cè)，及時(shí)掌握反應(yīng)進(jìn)程和糊化效果，努力保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性；1.2.2、優(yōu)化生產(chǎn)工藝，根據(jù)不同產(chǎn)品的特性，合理選擇輥筒干燥機(jī)類型，滿足不同產(chǎn)品的生產(chǎn)需要；完備質(zhì)量控制體系，健全規(guī)章制度。
復(fù)合變性淀粉的應(yīng)用前景復(fù)合變性淀粉以其優(yōu)良性能（冷水可溶、易于運(yùn)輸、節(jié)能環(huán)保）被廣泛應(yīng)用。盡管目前的應(yīng)用領(lǐng)域很廣，但單一品種的批量都不大，需要全行業(yè)共同努力推廣應(yīng)用。目前的主要應(yīng)用范圍包括：
粉（粒）狀食品飲料、調(diào)味品中的應(yīng)用。目前粉（粒）狀食品中用于混合包裝，終端用戶直接沖水飲用，在固體調(diào)味品中也是這種應(yīng)用方式；在糕、餅、片狀食品的成型工藝中，復(fù)合變性淀粉作為焙烘賦形劑、膨脹劑、改良劑。目前在雪米餅、復(fù)合薯片、蛋糕派等產(chǎn)品中的應(yīng)用較普遍；在冷凍食品中的應(yīng)用。復(fù)合變性淀粉具有冷水可溶性，可以更方便生產(chǎn)；在紙管及造紙工業(yè)中的應(yīng)用。目前在國(guó)內(nèi)外都得到普遍應(yīng)用、在環(huán)保涂料中的應(yīng)用。由于人們追求環(huán)保材料，目前復(fù)合變性淀粉工業(yè)的推廣發(fā)展十分迅速。
通過(guò)干燥設(shè)備對(duì)淀粉的性質(zhì)進(jìn)行改變，根據(jù)人們的需求不同通過(guò)改變一些技術(shù)參數(shù)從而制造出不同的變性淀粉，變性淀粉干燥設(shè)備的研制使用給食品行業(yè)又有了新的發(fā)展，在未來(lái)的開發(fā)應(yīng)用上前景廣泛。 利用強(qiáng)制通風(fēng)循環(huán)，實(shí)驗(yàn)室使用烘箱可對(duì)任何類型的材料（包括紗線，織物和紙等）的各種物理特性進(jìn)行老化處理；此外，這些強(qiáng)制空氣對(duì)流烘箱還可用于實(shí)驗(yàn)室，醫(yī)療或生物醫(yī)學(xué)以及制藥和紡織工業(yè)領(lǐng)域的高質(zhì)量烘干和干燥應(yīng)用。 這一應(yīng)用中快速加熱和恒定高速混合機(jī)是利用機(jī)械力和重力等，將兩種或兩種以上物料均勻混合起來(lái)的機(jī)械。高速混合機(jī)械廣泛用于各類工業(yè)和日常生活中。高速混合機(jī)可以將多種物料配合成均勻的混合物，如將水泥、砂、碎石和水混合成混凝土濕料等；還可以增加物料接觸表面積，以促進(jìn)化學(xué)反應(yīng)；還能夠加速物理變化，例如 隨著時(shí)代的發(fā)展現(xiàn)在我國(guó)的干燥設(shè)備已經(jīng)越來(lái)越進(jìn)步了，不但設(shè)備的種類越來(lái)越，而且技術(shù)水平也大幅度的上升，大多的干燥設(shè)備現(xiàn)在還采用了國(guó)內(nèi)較新的技術(shù)，所以現(xiàn)在的干燥設(shè)備企業(yè)已經(jīng)幾乎能和其他發(fā)達(dá)國(guó)家相比了，現(xiàn)在還不斷的在研究，已經(jīng)研究出來(lái)很多功能，其中還把熱 淺析篩分機(jī)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
在我們生產(chǎn)生活中，會(huì)經(jīng)常遇到一些,需要從混合物料中把不同的物料篩選分類出來(lái)的工作,這種工作在以前，可以用手動(dòng)篩子或人手進(jìn)行挑選分類，但這種方法比較費(fèi)時(shí)費(fèi)力。隨著技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)在這種工作已經(jīng)可以用篩分機(jī)械來(lái)代替了。下面日宏佳爾特粉體設(shè)如何提高閃蒸干燥機(jī)的干燥能力主要用于制造機(jī)械零件的鐵粉，主要采用干燥機(jī)進(jìn)行干燥處理，它是粉末冶金行業(yè)中非常重要的金屬粉末。除鐵粉外，干燥機(jī)也適用于膏狀和熱敏性物料的干燥。
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