| |
 |
|
|
 |
|
|
 |
|
|
|
|
|
| |
我國真空冷凍干燥機(jī)核心技術(shù)的快速發(fā)展情況
|
我國真空冷凍干燥機(jī)核心技術(shù)的快速發(fā)展情況
我國在凍干方面的研究起步較晚，但是近幾年真空冷凍干燥機(jī)核心技術(shù)的快速發(fā)展卻非常的快速，這讓國外的專家也非常的驚訝！
近年來，真空冷凍干燥機(jī)技術(shù)在我國有了較快的發(fā)展，但與國外相比，還有一定差距，本文從該技術(shù)國內(nèi)外發(fā)展?fàn)顩r及應(yīng)改進(jìn)的幾個方面入手，對這一技術(shù)進(jìn)行剖析。
發(fā)展態(tài)勢產(chǎn)量遞增速度每年達(dá)30%
真空冷凍技術(shù)簡稱為凍干技術(shù)。國家質(zhì)檢總局鍋爐壓力容器檢測研究中心主要從事真空冷凍干燥機(jī)過程優(yōu)化研究的專家介紹，凍干原理是在真空狀態(tài)下，利用升華原理，使預(yù)先凍結(jié)的物料中的水分不經(jīng)過冰的融化直接以冰態(tài)升華為水蒸氣而除去，從而獲得干燥制品的技術(shù)。實(shí)踐表明，真空冷凍干燥機(jī)脫水技術(shù)是一項(xiàng)適用于果蔬、肉類、水產(chǎn)、藥品的護(hù)色、保鮮、保質(zhì)及保持營養(yǎng)成分的高新加工技術(shù)。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前美國年消費(fèi)凍干食品500萬噸，日本160萬噸，法國150萬噸，其他國家的消費(fèi)數(shù)量也在逐年攀升。如今，凍干食品在 市場上的產(chǎn)量以每年30%的速度遞增。
我國在凍干方面的研究起步較晚。近年來一些科研單位對某些產(chǎn)品進(jìn)行了工藝研究。東北大學(xué)已成功研究了人參凍干工藝；四川大學(xué)研究了牦牛肉的冷凍干燥工藝。此外，上海華裔發(fā)展有限公司將一些名菜，如：“宮爆雞丁”等，用凍干工藝加工，已在國內(nèi)申請專利。如今，隨著我國消費(fèi)者對凍干產(chǎn)品需求量的逐年增大，凍干設(shè)備也有了較大的發(fā)展。
專家介紹，由于真空冷凍干燥機(jī)是在低溫、高真空狀態(tài)下進(jìn)行，物料中的水分直接從固態(tài)升華為氣態(tài)，因而可以較大限度地保持被干物料的細(xì)胞活性以及被干物料的色、香、味、形和營養(yǎng)成分，而且復(fù)水性能好。凍干食品則是采用現(xiàn)代脫水技術(shù)與工藝加工而成的集方便、保健、純天然為一體的高品質(zhì)綠色食品。從而避免了傳統(tǒng)脫水方法帶來的變色、變味、成分流失及無法還原等缺點(diǎn)。
國內(nèi)現(xiàn)狀整體設(shè)計(jì)及控制水平有所提高
凍干食品品質(zhì)的優(yōu)劣，除了與工藝有關(guān)，在很大程度上取決于食品凍干設(shè)備。食品冷凍干燥機(jī)主要包括對物料進(jìn)行凍結(jié)的凍結(jié)庫和升華脫水的干燥倉及真空、制冷及加熱等輔助設(shè)備。專家談到，世界較為先進(jìn)的凍干機(jī)主要包括：丹麥阿特拉斯的RAY型間歇式和CON-RAD型連續(xù)式凍干機(jī)，日本—0共和真空株式會社的無隔離干燥過程水氣凝結(jié)器除冰再生技術(shù)和TL型液體食品密閉系統(tǒng)管式凍干機(jī)。
此外，早在十多年前在保加利亞成立的，以研究宇航食品、保健食品和營養(yǎng)食品為主要方向的低溫生物學(xué)和冷凍干燥技術(shù)研究所的科研實(shí)力也極為雄厚。
近年來，國內(nèi)食品凍干機(jī)發(fā)展較快，生產(chǎn)廠家較多，質(zhì)量、性能及規(guī)格型號各不相同。20世紀(jì)50年代初期，武漢及北京等生物制品研究所先后進(jìn)口了一批凍干機(jī)；20世紀(jì)60年代北京、天津、南京、上海及大連等地相繼建立了一些實(shí)驗(yàn)性凍干食品生產(chǎn)廠家，并先后仿制了一批凍干機(jī)。其特點(diǎn)是整體式，擱板溫度不均勻，手動操作，能自動記錄；20世紀(jì)70年代湖北自行設(shè)計(jì)了一種凍干機(jī)，采用單機(jī)雙級壓縮機(jī)，可在箱內(nèi)加蓋瓶塞；上海則建立了年產(chǎn)300噸的中等規(guī)模的凍干車間。
我國在凍干方面的研究起步較晚，但卻有著如此快速的發(fā)展，讓國外的專家也非常的驚訝！的同時(shí)，我們也應(yīng)該看到自身的不足，不斷的完善真空冷凍干燥機(jī)核心技術(shù)產(chǎn)品，未來發(fā)展市場將看好！ 干燥設(shè)備選型、選擇干燥設(shè)備應(yīng)該遵循的原則
干燥又是工業(yè)耗能相當(dāng)大的一個單元操作，據(jù)資料記載，發(fā)達(dá)國家工業(yè)耗能的14%被用于干燥，有些行業(yè)的干燥耗能甚至占到生產(chǎn)總耗能的35%，而且這個數(shù)字在不斷地增大。同時(shí)，運(yùn)用礦物燃料 閃蒸干燥機(jī)在干燥過程中，熱空氣由入口管以適宜的噴動速度從干燥機(jī)底部進(jìn)入攪拌粉碎干燥室，對物料產(chǎn)生強(qiáng)烈的剪切、吹浮、旋轉(zhuǎn)作用，于是物料受到離心、剪切、碰撞、摩擦而被微�；�，不斷強(qiáng)化了物料的熱能轉(zhuǎn)化，進(jìn)一步達(dá)到高效干燥的目的。干燥時(shí)產(chǎn)生的相關(guān)水蒸氣或水，是一款節(jié)能環(huán)保設(shè)備。閃蒸干燥機(jī)適用于濾餅香蘭素沸騰干燥機(jī)操作人員在每次操作之前先檢查蒸汽閥、壓縮空氣及各量程表是否正常。檢查上、下氣囊密封圈是否有凸起，平頭螺絲是否松脫，防止料車推入時(shí)撞壞。檢查料斗的葉槳是否過緊，葉槳過緊加上物料的阻力，造成攪拌馬達(dá)傳動負(fù)荷增加，使傳動凸塊折斷 或馬達(dá)燒毀。檢查上、下氣囊密封圈的氣壓是否在0.1-0.15在干燥顆粒物料的過程中，沸騰干燥機(jī)起到了重要的作用。在應(yīng)用該設(shè)備時(shí)，務(wù)必要防止長期不應(yīng)用它，由于長期不運(yùn)行的話，會導(dǎo)致沸騰干燥機(jī)的內(nèi)部零件出現(xiàn)不靈活的現(xiàn)象�！ ≡谶\(yùn)行之前，也需要定時(shí)收料、定期查看各系統(tǒng)的運(yùn)行情況，還應(yīng)該紀(jì)錄好物料干燥過程中的各種工藝參數(shù)。而且干燥后，還需要進(jìn)行過篩處理，處理掉不合格閃蒸干燥機(jī)由雙軸螺旋和單螺桿驅(qū)動運(yùn)作，材料進(jìn)入干燥機(jī)的控制室，空氣和攪拌機(jī)械作用下，切向進(jìn)入分解使熱空氣均勻混合產(chǎn)品，從而保證了產(chǎn)品的干燥。在干燥室允許更精細(xì)的產(chǎn)品，通過與廢氣粉末收集系統(tǒng)頂部的顆粒分級孔。干燥機(jī)用于干燥粘性的產(chǎn)品，也可以有效處理抗粘性材料。??該機(jī)器處理材料的時(shí)候，可以直接懸掛在空
|
【返回】
· 相關(guān)行業(yè)產(chǎn)品：
· 最新行業(yè)資訊：
· 鄭重聲明：
1、本站文章均從網(wǎng)絡(luò)搜集轉(zhuǎn)載，意在傳播更多信息，并不代表本站觀點(diǎn)，本站無法對其真實(shí)性進(jìn)行考證、負(fù)責(zé)。
2、如轉(zhuǎn)載內(nèi)容牽涉到作品版權(quán)問題，并非出于本站故意！在接到相關(guān)權(quán)利人通知后我們會在第一時(shí)間加以更正。
3、本站為客戶提供閃蒸干燥機(jī)、沸騰干燥機(jī)、一步制粒機(jī)等優(yōu)質(zhì)干燥設(shè)備產(chǎn)品。 |
|
|
|
