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　　真空干燥機(jī)是一種特殊的干燥設(shè)備，它在眾多干燥機(jī)中的使用率是比較高的，它的發(fā)展是比較快的，在各個(gè)行業(yè)都有真空干燥機(jī)的存在，讓我們一起來(lái)了解一下真空干燥機(jī)的的發(fā)展吧，國(guó)內(nèi)外發(fā)展的不同在哪里。
　　真空干燥有許多優(yōu)點(diǎn)：在低壓下干燥時(shí)氧含量低，能防止被干燥物料氧化變質(zhì)，可干燥易燃易爆的危險(xiǎn)品；可在低溫下使物料中的水分汽化，易于干燥熱敏性物料；能回收被干燥物料中的貴重和有用的成分；能防止被干燥物料中有毒有害物質(zhì)的排放，可成為環(huán)保類(lèi)型的“綠色”干燥。因此，真空干燥機(jī)的應(yīng)用日益廣泛。
　　真空干燥的主要缺點(diǎn)是需要一套能抽水蒸汽的真空系統(tǒng)，使得設(shè)備投資費(fèi)用高，運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用高；設(shè)備生產(chǎn)效率低，產(chǎn)量小。為克服這些缺點(diǎn)，不少科技工作者，做出了許多努力。同時(shí)，由于真空干燥有許多優(yōu)點(diǎn)，有些產(chǎn)品不得不采用真空干燥機(jī)。因此，真空干燥機(jī)的發(fā)展會(huì)很有前途。
　　國(guó)內(nèi)外連續(xù)式真空干燥機(jī)發(fā)展不平衡
　　為提高設(shè)備產(chǎn)量，保證產(chǎn)品質(zhì)量，在十幾年前國(guó)外就開(kāi)發(fā)出多種連續(xù)式真空干燥機(jī)。但在國(guó)內(nèi)受技術(shù)水平和人們認(rèn)識(shí)觀(guān)念的限制，發(fā)展比較緩慢。
　　帶式連續(xù)真空干燥機(jī)
　　日本日阪制作所生產(chǎn)WL-VAQ型帶式連續(xù)真空干燥機(jī)，適合于液體物料，泥漿狀，糊膏狀告濃度和高粘度無(wú)聊的干燥。日本大川原株式生產(chǎn)的BV-100.5型真空帶式連續(xù)干燥裝置，采用蒸汽和傳導(dǎo)加熱，各區(qū)段溫度可調(diào)，傳送帶張緊度和速度可調(diào)。瑞士的布赫-蓋德公司開(kāi)發(fā)了一系列帶式連續(xù)式真空干燥機(jī)，帶有自動(dòng)清洗裝置。
　　谷物干燥量很大，必須用連續(xù)式干燥設(shè)備。以前世界各國(guó)都研制了不少谷物干燥設(shè)備，而真空干燥谷物多用在種子干燥，原因是真空干燥成本太高。實(shí)際上這是一種誤區(qū)，據(jù)鄭州糧食科學(xué)研究設(shè)計(jì)院何翔高級(jí)工程師介紹，他們研制的連續(xù)式玉米真空干燥機(jī)，生產(chǎn)能力為60t/d，固定投資略高于熱風(fēng)干燥，運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用與熱風(fēng)干燥持平。如果考慮干燥產(chǎn)品的質(zhì)量，干燥過(guò)程破損率、暴腰率等，在低溫狀態(tài)下的真空干燥總成本并不比熱風(fēng)干燥高。
　　連續(xù)式真空冷凍干燥設(shè)備
　　食品原料豐富，需要凍干的產(chǎn)品產(chǎn)量很大。因此，連續(xù)食品凍干設(shè)備出現(xiàn)的較早。丹麥ATLAS公司1985年就生產(chǎn)出了CONRAD-800型連續(xù)式凍干設(shè)備，用于凍干咖啡生產(chǎn)，生產(chǎn)能力每天13t，圖2是該設(shè)備的示意圖。圖3是德國(guó)生產(chǎn)的一種連續(xù)式凍干機(jī)。
　　國(guó)產(chǎn)一臺(tái)連續(xù)式真空冷凍干燥設(shè)備于2000年由沈陽(yáng)制冷技術(shù)研究所研制成功。真空室采用矩形結(jié)構(gòu)，進(jìn)出料倉(cāng)與干燥倉(cāng)之間設(shè)有隔離片，進(jìn)出料倉(cāng)內(nèi)均設(shè)有自動(dòng)稱(chēng)重系統(tǒng)，能判斷出凍干食品的干燥速率，出水量和較終干燥程度。兩個(gè)外置式捕水器交替工作，實(shí)現(xiàn)連續(xù)式捕水和融冰。
　　國(guó)內(nèi)外連續(xù)式凍干設(shè)備的銷(xiāo)售量差距很大。丹麥ATLAS公司從1985年到1990年5年間就銷(xiāo)售了18臺(tái)連續(xù)式凍干設(shè)備，其中我國(guó)臺(tái)灣購(gòu)到1臺(tái)，而大陸各省市至今沒(méi)有引進(jìn)這種設(shè)備，僅1臺(tái)國(guó)產(chǎn)設(shè)備至今還沒(méi)有銷(xiāo)售出去。
　　國(guó)內(nèi)外真空干燥機(jī)的品種都在增加
　　出于不同的目的，研制出各種新型的不同的真空干燥機(jī)。
　　微波真空干燥機(jī)節(jié)能，提高干燥速率。
　　噴霧冷凍干燥設(shè)備噴霧與冷凍干燥相結(jié)合是由物料的性質(zhì)和產(chǎn)品的產(chǎn)量決定的，物料必需是液態(tài)漿料，經(jīng)噴霧凍結(jié)后形成微納尺度的顆粒，增加了干燥速率，提高產(chǎn)品的產(chǎn)量。
　　真空干燥箱專(zhuān)為干燥熱敏性、易分解和易氧化物質(zhì)而設(shè)計(jì)，能夠向內(nèi)部充入惰性氣體，特別是一些成分復(fù)雜的物品也能進(jìn)行快速干燥。
　　真空汽相干燥設(shè)備是專(zhuān)門(mén)用于大型油浸式變壓器以及其它類(lèi)似電器設(shè)備干燥的裝置。瑞士在20世紀(jì)70年代開(kāi)發(fā)出這種產(chǎn)品。我國(guó)于20世紀(jì)80年代引進(jìn)了這種設(shè)備，90年代之后已經(jīng)基本上完成了引進(jìn)消化，現(xiàn)在可以成套生產(chǎn)。
　　小型實(shí)驗(yàn)用凍干設(shè)備為適應(yīng)學(xué)校和科研單位的需要，國(guó)內(nèi)外相繼開(kāi)發(fā)幾種不同功能的小型實(shí)驗(yàn)用凍干設(shè)備。圖4~7是德國(guó)Martinchrist公司生產(chǎn)的幾種小型實(shí)驗(yàn)用凍干機(jī)，其體積小，重量輕，功能多�；�本上能滿(mǎn)足各種物料的凍干實(shí)驗(yàn)。國(guó)內(nèi)已經(jīng)有海門(mén)輕工機(jī)械四廠(chǎng)等幾個(gè)廠(chǎng)家開(kāi)始消化吸收、引進(jìn)設(shè)計(jì)，研制出了新的產(chǎn)品，只是性能還不夠穩(wěn)定。
　　單腔系統(tǒng)
　　在無(wú)菌條件下，預(yù)凍和干燥均在冷凝腔中進(jìn)行。
　　雙腔系統(tǒng)
　　預(yù)凍在低溫冰箱或旋凍器中進(jìn)行，干燥在冷凝腔上方的干燥室內(nèi)進(jìn)行。
　　5）凍干分離型醫(yī)藥用凍干機(jī)
　　食品用凍干機(jī)都是冷凍與干燥分開(kāi)進(jìn)行的，以實(shí)現(xiàn)節(jié)約能源，節(jié)省時(shí)間，提高產(chǎn)量的目的。傳統(tǒng)醫(yī)藥用凍干機(jī)則都是冷凍和干燥在機(jī)器里一次完成的。西歐和美國(guó)的一些公司，為實(shí)現(xiàn)與食品凍干一樣的目的，將藥品預(yù)先冷凍，然后再送入干燥機(jī)中干燥。圖8給出了連續(xù)式藥品預(yù)凍設(shè)備照片。
　　真空干燥機(jī)的功能在增加
　　隨著電子與計(jì)算機(jī)技術(shù)的進(jìn)步，真空干燥機(jī)的控制系統(tǒng)和顯示功能普遍增加了。鄭州糧食科學(xué)研究院研制的玉米真空干燥機(jī)有自動(dòng)控制和模擬屏顯示功能；上海東富龍，北京速原等廠(chǎng)家生產(chǎn)的真空冷凍干燥機(jī)有凍干終點(diǎn)判斷，設(shè)計(jì)凍干曲線(xiàn)，查看運(yùn)行狀況，存貯多條凍干曲線(xiàn)，打印生產(chǎn)信息等多種功能。
　　國(guó)外的真空干燥機(jī)功能更多一些，大多數(shù)都有機(jī)械手，在干燥過(guò)程中可以取樣化驗(yàn)；有些旋轉(zhuǎn)類(lèi)型的真空干燥機(jī)具有粉碎和造粒功能；醫(yī)藥用凍干設(shè)備也能造粒。
　　對(duì)發(fā)展真空干燥機(jī)的幾點(diǎn)看法
　　1)創(chuàng)新是發(fā)展真空干燥機(jī)的根本出路
　　目前真空干燥機(jī)發(fā)展較慢，有1個(gè)重要的原因是互相仿制，在同一技術(shù)水平上徘徊，缺乏創(chuàng)新。仿制的能力強(qiáng)，速度快，創(chuàng)新的觀(guān)念差，投入少。把競(jìng)爭(zhēng)的精力放在了搶市場(chǎng)，拉關(guān)系，價(jià)格戰(zhàn)方面。好一點(diǎn)的作法是在質(zhì)量上和售后服務(wù)上，下了一些功夫。但這些都不是發(fā)展真空干燥機(jī)的好方法，必須投入人力、物力、財(cái)力去創(chuàng)新。
　　2)節(jié)能是發(fā)展真空干燥機(jī)的關(guān)鍵
　　能源緊缺已經(jīng)受到了全世界的關(guān)注，傳統(tǒng)觀(guān)念都認(rèn)為真空干燥機(jī)的能耗高，原因是它需要加真空泵。但是沒(méi)有見(jiàn)到過(guò)對(duì)同一種物料，干燥到同樣濕含量時(shí)，真正的能耗對(duì)比。實(shí)際上，真空干燥是在封閉空間中的低溫干燥，能源浪費(fèi)相對(duì)較少。盡管如此，真空干燥機(jī)的節(jié)能仍然是發(fā)展的關(guān)鍵。與其它類(lèi)型干燥設(shè)備相比，真空干燥機(jī)的節(jié)能重點(diǎn)應(yīng)
　　該放在合理設(shè)計(jì)，選擇和使用真空系統(tǒng)方面。
　　能抽水蒸汽的真空系統(tǒng)并不很多，目前主要有兩大類(lèi)，一類(lèi)是能直接抽水蒸汽的泵，主要有水噴射泵，水蒸氣噴射泵，水環(huán)泵和濕式羅茨泵；另一類(lèi)是用冷凝的辦法捕水。這兩種辦法耗能都比較高，前一類(lèi)節(jié)能的方向應(yīng)該是提高泵的抽氣效率；后一類(lèi)節(jié)能的方向是設(shè)計(jì)如氣固相變換熱器的結(jié)構(gòu)和熱效率。
　　3)連續(xù)式真空干燥機(jī)是提高產(chǎn)品的產(chǎn)量，節(jié)約能源的重要方法
　　連續(xù)式真空干燥機(jī)與周期式真空干燥機(jī)相比，輔助時(shí)間少，節(jié)省了時(shí)間提高了產(chǎn)量。同時(shí)他不必像周期式真空干燥機(jī)那樣，每生產(chǎn)一個(gè)循環(huán)，設(shè)備溫度高低變化一次，致使部分能量浪費(fèi)在設(shè)備構(gòu)件的反復(fù)加熱上。因此，節(jié)約了能源。
　　4)真空干燥機(jī)與其他干燥方法組合是應(yīng)該提倡的生產(chǎn)方式
　　真空干燥與其他干燥方法相結(jié)合能提高生產(chǎn)效率，降低產(chǎn)品成本。例如，蔬菜、水產(chǎn)品和水果等產(chǎn)品，采用真空干燥可以保證產(chǎn)品質(zhì)量，如果在真空干燥之前，清洗漂燙之后，經(jīng)離心脫水，再用冷風(fēng)干燥除去表面水，然后送入真空干燥機(jī)，就能實(shí)現(xiàn)顯著地提高生產(chǎn)效率，同時(shí)降低了生產(chǎn)成本。噴霧與冷凍干燥相結(jié)合也是組合方式之一。這種類(lèi)似的
　　組合方式，可以通過(guò)試驗(yàn)，找到很多種，當(dāng)然也要花費(fèi)一定時(shí)間、精力和財(cái)力。
　　真空干燥機(jī)的發(fā)展國(guó)內(nèi)為有了一個(gè)比較，我么可以看到他們的差距，在以后的發(fā)展中是有著很多好處的，知道自己的不足才可以去改進(jìn)完善這樣才可以使自己進(jìn)步，這樣才可以讓國(guó)內(nèi)真空干燥機(jī)企業(yè)有所察覺(jué)自己的差距，加大研發(fā)創(chuàng)新來(lái)提高自己企業(yè)的知名度，讓自己有個(gè)好的發(fā)展。