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干燥設(shè)備與我們生活息息相關(guān)
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現(xiàn)今的社會中，對比而言，在我們的生活中，還是有很多的變化的，像冬天你可以吃到西瓜嗎，冬天還可以吃到新鮮的西紅柿，和新鮮的黃瓜還有很多的水果，像我們爺爺奶奶那一輩的，可能連芒果、紅龍果、椰子呀，在他們那個時候可能都過很少見到的，看看現(xiàn)在只有你有錢這些可以買的到，在我們的生活中這方面的干燥設(shè)備在這些行業(yè)中就沒啥發(fā)展啦吧， 答案是否定的，還是有的了，就一個賣車的店鋪在旁邊開了一個二手車的店鋪，你認(rèn)為那個二手車的店鋪生意一定很好的，因?yàn)闆]有競爭的而是互補(bǔ)的方式，干燥設(shè)備在這些行業(yè)也是這個關(guān)系了，就是現(xiàn)在的科技很發(fā)達(dá)了，干燥設(shè)備在生活中起到互補(bǔ)的形式。
在食用菌干燥設(shè)備，他對菌絲體發(fā)酵液濾餅含水量比較大，采用其他氣流干燥方法無法干燥的特點(diǎn)，在基本型氣流干燥機(jī)基礎(chǔ)上，增添了一套轉(zhuǎn)速可以無級調(diào)節(jié)的強(qiáng)化干燥設(shè)備，使?jié)裎锪贤ㄟ^螺旋加料器進(jìn)入強(qiáng)化干燥設(shè)備，和熱氣流充分混合。在飛速旋轉(zhuǎn)的擊刀擊碎和推進(jìn)下，物料被破碎成顆粒，在干燥同時向出口移動，較后在風(fēng)力吸引下進(jìn)入干燥管，進(jìn)一步均勻干燥。風(fēng)力無法吸引的濕重顆粒繼續(xù)被擊碎、干燥，直至能被風(fēng)吸起進(jìn)入干燥管。該產(chǎn)品比其他氣流干燥機(jī)效率高，物料在干燥管內(nèi)停留時間短，能得到較佳的干燥成品。
香椿因?yàn)橛南銡馕逗吞厥獾奈兜赖玫搅巳藗兊恼J(rèn)可，憑著多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和先進(jìn)的低溫干燥設(shè)備初步生產(chǎn)加工出脫水香椿。等到第二年春季，采下一束香椿，香椿脫水制作成功了！讓香椿四季飄香。
腌制菜：蔬菜腌制在我國較廣泛，是蔬菜加工品中較大的一類。目前腌制菜正在向營養(yǎng)化、療效化、低鹽化、多樣化、天然化發(fā)展。蔬菜腌制品主要包括泡酸菜、咸菜、醬菜、糖醋菜、鹽漬菜五大類。低鹽、增酸、適甜是腌制菜的發(fā)展方向。低鹽化可以通過真空包裝、加熱殺菌、低溫和添加微生物抑制劑等措施來實(shí)現(xiàn)，以延長保質(zhì)期。
脫水菜：蔬菜干制品是把新鮮蔬菜脫出一定水分，又盡量保持蔬菜原有風(fēng)味的一種蔬菜加工品。其主要品種有白菜、甘藍(lán)、香菇、筍干、胡蘿卜等。為了能用更新的加工方法和控制技術(shù)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、方便、經(jīng)濟(jì)、不必冷藏、貨架壽命長、生產(chǎn)效率高的蔬菜干制品，各國科學(xué)院相繼對干燥設(shè)備和相應(yīng)的技術(shù)進(jìn)行了研究，并取得了較大的進(jìn)展，目前比較先進(jìn)的干制方法是真空冷凍干燥法。采用該法加工的凍干食品可避免傳統(tǒng)脫水技術(shù)方法帶來的變色、變質(zhì)、變味、成分流失、無法復(fù)原等缺陷，具有保持原食品形、色、香、味、營養(yǎng)不變、復(fù)水性好、重量輕、可常溫貯藏等優(yōu)點(diǎn)。
速凍菜：速凍是利用低溫使蔬菜迅速凍結(jié)并貯存在-18℃或以下，能較大程度地保持食品原有色、香、味和營養(yǎng)價值，是保持蔬菜質(zhì)量的較佳方法之一。目前 上主要速凍蔬菜品種有土豆、玉米、青豆、青刀豆、毛豆、蠶豆、菠菜、胡蘿卜、馬鈴薯、藕、芋頭、蒜、筍、青椒、花椰菜和什錦盆菜等。
罐藏菜：罐藏菜是將蔬菜填充并經(jīng)消毒于密閉容器，使之得以長期保存營養(yǎng)可口的保存方法。蔬菜罐頭以供應(yīng)半成品為主，成品為輔。半成品菜主要有竹筍、馬蹄、蘆筍、香菇、蘑菇、金針菇、玉米筍、大粒青豆等20多個品種，只需經(jīng)過簡單處理即可實(shí)用。成品菜則以野菜罐頭為主，如苔菜、蕨菜等，以天然、無污染為特點(diǎn)。
蔬菜汁：蔬菜汁是以新鮮蔬菜為原料，經(jīng)過榨汁或其他方法制取的汁液。蔬菜汁一般可分為原菜汁、混合菜汁有乳酸發(fā)酵菜汁三種。目前，蔬菜汁的產(chǎn)品除原汁、濃縮汁、蔬菜粉、蔬菜晶外，還包括罐頭加工業(yè)和泡酸菜發(fā)酵業(yè)中的殘液。在混合蔬菜汁飲料中，目前較暢銷的是番茄基混合蔬菜汁飲料，其中番茄原汁占70%以上，其余是胡蘿卜、芹菜等蔬菜原汁。蔬菜原汁也經(jīng)常與水果原汁混合制成飲料。
新型蔬菜食品：蔬菜粉、蔬菜紙和蔬菜脆片都是新興的蔬菜加工方法。其中蔬菜粉是將蔬菜經(jīng)過一系列加工制成粉末狀，它可以很方便地加入食品中制成蔬菜餅干、掛面等，也可以制成蔬菜湯料，適合厭食蔬菜的兒童食用；蔬菜紙是將新鮮蔬菜洗凈、去皮、切分、熱燙、冷卻、絞碎，然后加入適量的調(diào)味料和淀粉，加工成糊狀，再干燥軋制而成。其形狀大小與一張名片相似，食用時可將兩三塊種類、顏色不同的薄片疊合在一起，從而品嘗到前所未有的新味道；蔬菜脆片是以蔬菜為主要原料，采用低溫真空油炸先進(jìn)技術(shù)加工而成。產(chǎn)品香脆而不膩，是一種低脂肪、高纖維、富含維生素和礦物質(zhì)的天然食品
水果方面的干燥色椪柑果脯的研制。加工時嚴(yán)格控制高溫及持續(xù)時間，采取較溫和的加工工藝，基本上解決了既要脫苦，又要維持綠色的加工技術(shù)，開發(fā)了綠色椪柑果脯，初步獲得成功�，F(xiàn)將綠色椪柑果脯的加工技術(shù)總結(jié)如下。原料：疏下的椪柑幼果不耐貯藏，剪下1-2天內(nèi)宜從速收購加工，不可延誤時間。直徑小于1cm的椪柑幼果不宜加工，可曬干提取橙皮甙或用作其他用途。熱燙：主要作用是鈍化氧化酶等酶類的活性，防止色變及產(chǎn)生異味。椪柑幼果在95℃熱水中燙1分鐘左右，即可取出，投入染色液中。染色：染色液中加葉綠素銅鈉鹽0.05%，檸檬酸0.02%，常溫下浸泡24小時，取出幼果，用流動水漂洗干凈。切片：用不銹鋼刀把幼果切成1mm的薄片。鹽腌 椪柑幼果染色后，宜先用鹽腌處理，其優(yōu)點(diǎn)是如收購數(shù)量多，可錯開加工時間；同時經(jīng)過腌制可以脫去部分苦味及其他異味，并兼有脆化作用。
其方法同一般果蔬鹽腌法，即分層壓鹽。椪柑圓片與用鹽量之比為5:1，一層圓片撒一層鹽，表層復(fù)蓋一層鹽，上壓重物，待鹽溶解后，可使椪柑圓片全部浸漬在鹽溶液中，鹽腌60小時。糖腌：由于椪柑圓片受熱易發(fā)苦，不能采取糖煮的方法，故采用糖腌。分次加糖，逐漸提高糖液濃度，以利滲透。糖腌時加椪柑圓片重20%的糖，腌制方法同鹽腌。由于椪柑圓片漂洗后吸足水分，用糖腌制2天后，糖已全部溶解，糖分達(dá)到滲透平衡后，測定糖液濃度，再加糖腌制2天。合計(jì)糖腌90-96小時，較終糖液濃度達(dá)到45-47度為止。糖腌時加0.1%的六偏磷酸鈉，可起改良品質(zhì)，保護(hù)椪柑果脯色澤的作用。
干燥設(shè)備椪柑圓片要攤放均勻，烘房溫度控制60-70℃，烘3小時，即可取出。如有低溫真空干燥設(shè)備則效果更佳。防腐：用尼泊金乙酯（對羥基苯甲酸乙酯）15g，酒精50ml，充分溶解，注入噴霧器內(nèi)，椪柑圓片放入盆中，邊噴邊拌，使均勻一致，50ml防腐液可噴椪柑圓片30kg。 包裝 根據(jù)圓片大小分級包裝。每袋圓片大小要求基本一致。利用真空包裝，有利延長保質(zhì)期。還有很多的水果干了，像香蕉干，蘋果干，芒果干 獼猴桃干，都干燥設(shè)備干燥的出來的
生活質(zhì)量越來越好了，人們的生活的要求也就越來越好了，未來美好的生活就出現(xiàn)多樣的東西，比如說，我們的生活吧但要好處，同意注意營養(yǎng)，較早以前，我們看電視吃著薯片喝著可樂，慢慢的人們就會肥胖起來的的，現(xiàn)在人們就可以吃著水果干，喝著果汁不但口感和以前薯片一樣，但是營養(yǎng)價值還是很好的，這樣不用擔(dān)心我們的肥胖了，特別是我們愛美的女性了，在我們干燥蔬菜中我們可以保持更長的時間，同時在特殊的環(huán)境中也可以吃到蔬菜了，比如說在我們高原地區(qū)，連東西都煮不熟的地方，就吃到放心的蔬菜，只有有水就可以了了，干燥設(shè)備改變生活，科技改變生活。?1.沸騰干燥機(jī)結(jié)束時，應(yīng)首先關(guān)沸騰干燥機(jī)停加熱裝置，停止燃?xì)鈾C(jī)運(yùn)行。然后關(guān)閉噴槍閥門，更換噴槍，擰下噴嘴并沖洗干凈。2.隨后依次開啟沸騰干燥機(jī)送風(fēng)機(jī)、抽風(fēng)機(jī)，接著打開沸騰干燥機(jī)加熱開關(guān)開始升溫。當(dāng)出料口溫度達(dá)到設(shè)定溫度時（一般為130℃左右），啟動沸騰干燥機(jī)料泵和除塵系統(tǒng)。3.在日常生產(chǎn)過程中，開 臥式沸騰干燥機(jī)中的氣流分布板有兩個作用，一是支承物料層，二是使氣體分布均勻。臥式沸騰干燥機(jī)分布板開孔的大小、形狀、分布態(tài)勢、開孔率等都對流體的分布起著至關(guān)重要的影響。氣體分布不均勻，會使床層中出現(xiàn)環(huán)流;，其趨于極端易使床層中某些部位出現(xiàn)溝流，而其余部位則是死床，這時大部分氣體振動流化床干燥是利用物料自進(jìn)料口進(jìn)入機(jī)內(nèi)，在空氣流動和振動的雙重作用下，物料沿流化床作連續(xù)向前跳躍運(yùn)動，進(jìn)而干燥，特別適用于干燥難度大，黏結(jié)性較強(qiáng)、熱敏性物料的干燥。振動流化床干燥工程需要非常注意操作與維護(hù)事項(xiàng)： 1、在振動流化床的操作中要嚴(yán)格遵守使用條件，違章操作會造成機(jī)器故障甚至危險發(fā)生。 在制藥等行業(yè)中，工廠為了減少藥物粉末或顆粒中的水分含量。會使用流化床干燥機(jī)進(jìn)行材料的干燥，同時由于其擁有較高的干燥效率。所以該機(jī)器能在較短的時間內(nèi)完成材料的干燥，并且備受行業(yè)的認(rèn)可和喜愛。 材料會通過進(jìn)料口進(jìn)入機(jī)器，同時機(jī)器中的分配次會將材料分批次的送入化工原料專用熱風(fēng)循環(huán)烘箱配用低噪音耐高溫軸流風(fēng)機(jī)和自動控溫系統(tǒng)，整個循環(huán)系統(tǒng)全封閉，使烘箱的熱效率從傳統(tǒng)的烘房3~7%提高到目前的35~45%，^高熱效率可達(dá)50%。CT-C型熱風(fēng)循環(huán)烘箱的設(shè)計(jì)成功，使我國的熱風(fēng)循環(huán)烘箱達(dá)到了國內(nèi)外^。為我國節(jié)約了大量能源，提高了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。1990年由國家醫(yī)藥
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