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食品干燥設(shè)備和微波干燥、殺菌的特點(diǎn)與發(fā)展前景
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食品干燥設(shè)備和微波干燥、殺菌的特點(diǎn)與發(fā)展前景
隨著社會的發(fā)展，現(xiàn)在溫飽問題已經(jīng)解決，人們對食品的要求也日益提高，從以前的色、香、味到現(xiàn)在的食品安全問題，慢慢的都進(jìn)入了人們的視線，人們慢慢開始關(guān)注食品加工企業(yè)乃至食品加工設(shè)備。我們有的食品干燥設(shè)備和殺菌設(shè)備也進(jìn)入了人們的視線，然而食品干燥設(shè)備和微波干燥、殺菌的特點(diǎn)與發(fā)展前景是什么呢？我們做出一下分析
一、食品干燥設(shè)備特點(diǎn)：
采用空中軌道傳輸方式或地面推導(dǎo)車，從冷凍至冷凍干燥直至卸料，即衛(wèi)生又安全。
采用獨(dú)特設(shè)計(jì)的鋁合金型材加熱板和表面氧極氧化處理，比一般傳導(dǎo)供熱具有三倍以上的高輻射效益。因此，更適合于含水量多的物料凍干。
加熱板為國內(nèi)獨(dú)一無三的整體形結(jié)構(gòu)，符合食品衛(wèi)生要求和杜絕了加熱了加熱板的滲漏。
換熱系統(tǒng)選用進(jìn)呂SUS316板式換熱器，其傳熱系數(shù)為殼管式換熱器的三倍以上，能在較短時(shí)間內(nèi)達(dá)到所需的工作溫度。
制冷系統(tǒng)選用經(jīng)濟(jì)器螺桿機(jī)組，能達(dá)到-30c~45c低溫。為使水蒸汽結(jié)霜均勻，采用氨泵強(qiáng)制供液方式，及時(shí)應(yīng)對升華初中期大量水蒸汽負(fù)荷。
初期排氣和常時(shí)排采用“II級羅茨泵+I級羅茨泵+大氣噴射水環(huán)泵”型式，并以二種不同抽速組合的機(jī)組，以滿足不同真空工藝的排氣要求。
干燥庫內(nèi)設(shè)有一特定重量測定機(jī)構(gòu)并針對一料架車（專利申請中），保證了物料干燥后的殘余含水量，縮短了凍干周期。
電氣控制核心系統(tǒng)采用進(jìn)口三菱PLC可編程序控制器，操作界面選用日本DIGITAL公司的觸摸屏，系統(tǒng)設(shè)有凍干曲線和時(shí)序曲線設(shè)定、貯存、修改、提取和輸出功能，可實(shí)現(xiàn)凍干過程自控制。系統(tǒng)不僅配有聯(lián)鎖裝置和氣壓、超溫、真空、斷水電報(bào)警，還配有故障提示功能和動力部件運(yùn)行模擬圖，及西門子許可證三相斷路器和交流繼電器等。
二、微波豆制品干燥設(shè)備
豆制品微波干燥殺菌設(shè)備主要應(yīng)用于袋包裝休閑食品殺菌、豆粕、大豆蛋白粉、營養(yǎng)強(qiáng)化粉等的干燥殺菌。
微波干燥、殺菌特點(diǎn)：
1、干燥時(shí)間短、產(chǎn)品的香味濃厚、均勻、色澤亮麗。
2、選擇性加熱。因?yàn)樗肿訉ξ⒉ㄎ蛰^好，所以含水量高的部份，吸收微波功率多于含水量較低的部份。這就是選擇性加熱的特點(diǎn)，利用這一特點(diǎn)可以做到迅速、均勻加熱和均勻干燥。
當(dāng)前，食品加工技術(shù)的一個重要趨勢是較大限度的保持食品的營養(yǎng)和色香味，而干燥工藝和設(shè)備的選擇對食品產(chǎn)品的營養(yǎng)、色香味有很大影響。食品干燥，是提高食品貯存、保質(zhì)的必要措施，干燥機(jī)的性能直接影響到干燥食品的質(zhì)量與價(jià)值。近幾年我國相繼開發(fā)出了各種多功能、高效率、低能耗、適應(yīng)性強(qiáng)的干燥機(jī)，食品干燥技術(shù)和設(shè)備還是取得了不少進(jìn)步。 冷凍干燥機(jī)的技術(shù)是利用升華的原理進(jìn)行干燥，是將被干燥的物質(zhì)在低溫下快速凍結(jié),然后在適當(dāng)?shù)恼婵窄h(huán)境下,使凍結(jié)的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過程. 冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱作凍干物（lyophilizer），該過程稱作凍干（lyoph 真空干燥機(jī)械的發(fā)展是非�？斓�，特別是這幾年，發(fā)展比較迅速，干燥機(jī)的種類也在不斷的增加，在各個行業(yè)發(fā)揮著自己的作用，雙錐真空干燥機(jī)械的產(chǎn)生對于金屬硫化物的干燥是一個大的進(jìn)步，可以說是一大箱式干燥器外形像箱子，小型的稱為烘箱，大型的稱為烘房，是^原始、^簡單的干燥方式，是目前一些中小熒光增白劑企業(yè)采用的主要干燥設(shè)備。其優(yōu)點(diǎn)是結(jié)構(gòu)簡單、造價(jià)低、使用方便、易于維修、適用范圍廣，干燥過程幾乎不必考慮被干燥物料的物理狀態(tài)，更適合于小批量、多品種產(chǎn)品的干燥以及特殊物料狀態(tài)（如黏稠的膏狀物料等）FG系列立式沸騰干燥機(jī)相比旋轉(zhuǎn)干燥器，比以往的高頻振動或靜態(tài)沸騰干燥機(jī)降低能源成本，從凸輪驅(qū)動的沸騰干燥機(jī)防止產(chǎn)品損壞，減少磨損和撕裂，并降低運(yùn)營成本。我們的機(jī)器甚至減少過熱的發(fā)生在大多數(shù)其他傳統(tǒng)烘干機(jī)的風(fēng)險(xiǎn)�！ ∥覀兠總�沸騰干燥設(shè)備設(shè)計(jì)的系統(tǒng)方法提供了在不同行業(yè)和應(yīng)用提高效率，節(jié)約成本。用FG GFG高效沸騰干燥設(shè)備適用于干燥濕顆粒在醫(yī)藥工業(yè)中，粉末材料的化學(xué)工業(yè)，飼料工業(yè)，輕工業(yè)等，沸騰烘干機(jī)可用于干燥大顆粒、小塊狀物料，粘性塊粒狀物料，等等。 GFG高效沸騰干燥設(shè)備的功能特色如下：
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