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干燥設(shè)備在炒貨中的應(yīng)用
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干燥設(shè)備在炒貨中的應(yīng)用
瓜子，栗子，花生，大家都吃過，制作的過程大家也應(yīng)該知道，都是采用大鍋炒制，但這種炒制方式，產(chǎn)量低，效率慢，而且炒制品質(zhì)還不容易掌控，對(duì)于大規(guī)模量產(chǎn)非常不適合。但隨著技術(shù)的發(fā)展，干燥設(shè)備已被應(yīng)用到炒貨生產(chǎn)制作中，下面日宏佳爾特粉體設(shè)備公司就為大家介紹一下微波干燥設(shè)備。
微波干燥設(shè)備的應(yīng)用
微波干燥機(jī)對(duì)白瓜子、杏仁、花生、腰果等進(jìn)行焙炒，可將含水35％左右經(jīng)8-10分鐘干燥至5％以下，改善環(huán)境污染，提高了產(chǎn)品質(zhì)量。因微波加熱的透熱性好，瓜子可以里外同時(shí)加熱，這是常規(guī)焙炒無法比擬的。因此曾獲得星火計(jì)劃金獎(jiǎng)，產(chǎn)品已銷海外。
微波干燥設(shè)備特點(diǎn)
、干燥迅速
微波干燥與傳統(tǒng)干燥方式完全不同。它是使被干燥物料本身成為發(fā)熱體，不需要熱傳導(dǎo)的過程。因此，盡管是熱傳導(dǎo)性較差的物料，也可以在極短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到干燥溫度。
2、干燥均勻
無論物體各部位形狀如何，微波干燥均可使物體表里同時(shí)均勻滲透電磁波而產(chǎn)生熱能。所以干燥均勻性好，不會(huì)出現(xiàn)外焦內(nèi)生的現(xiàn)象。
3、節(jié)能高效
由于含有水分的物質(zhì)容易吸收微波而發(fā)熱，因此除少量的傳輸損耗外，幾乎無其它損耗。故熱效率高、節(jié)能。它比紅外干燥節(jié)能1/3以上。
4、防霉、殺菌、保鮮
微波干燥具有熱效應(yīng)和生物效應(yīng)，能在較低溫度溫度下滅菌和防霉。由于干燥速度快、時(shí)間短，能較大限度地保存物料的活性和食物中的維生素、原有的色澤和營(yíng)養(yǎng)成份。
5、工藝先進(jìn)
只要控制微波功率即可實(shí)現(xiàn)立即干燥和終止。應(yīng)用人機(jī)界面和PLC可進(jìn)行干燥過程和干燥.工藝規(guī)范的可編程自動(dòng)化控制。
6、安全無害
由于微波能是控制在金屬制成的干燥室內(nèi)和波導(dǎo)管中工作，所以微波泄漏極少，沒有放射線危害及有害氣體排放，不產(chǎn)生余熱和粉塵污染，既不污染食物，也不污染環(huán)境。
微波干燥設(shè)備應(yīng)用廣泛，不僅僅在炒貨行業(yè)有應(yīng)用，在一些工業(yè)，食品，制藥行業(yè)也都有使用。這次我們只初步講一下微波干燥設(shè)備在炒貨行業(yè)的應(yīng)用，下期我們會(huì)繼續(xù)為大家詳細(xì)介紹一下微波干燥設(shè)備。 對(duì)于旋轉(zhuǎn)閃蒸干燥機(jī)的安裝問題，很多人都在問我說，為什么我總是安裝不了，一直失敗，同時(shí)還問我閃蒸干燥機(jī)的干燥階段到底是什么樣的。其實(shí)安裝失敗是由于細(xì)節(jié)和步驟的問題而導(dǎo)致的安裝失敗，只要安裝正確的步驟和細(xì)膩的細(xì)節(jié)問題掌握好就行了，下什么是變形淀粉，變性淀粉又是怎么來的? 變性淀粉是一種經(jīng)過改性過的淀粉。此種淀粉具有一些特殊的理化性能，添加到食品配方中后可以使食品在加工或食用時(shí)具有更好的性能。只要是可食用的，那么它的生理功能與普通淀粉無異，小兒可以食用。
我國(guó)變性淀粉的研制開發(fā)與應(yīng)用近10多年來呈現(xiàn)快速發(fā)展的良好態(tài)勢(shì)， 目前我國(guó)常見干燥設(shè)備種類
目前我國(guó)常見干燥機(jī)種類有噴霧干燥機(jī)、氣流干燥機(jī)、流化床干燥機(jī)、流化床噴霧造粒干燥機(jī)等。
石墨干燥設(shè)備的類型
設(shè)備特點(diǎn)：
1、選擇性加熱。因?yàn)樗肿訉?duì)微波吸收較好， 干燥設(shè)備的未來發(fā)展將在深入研究干燥機(jī)理和物料干燥特性，掌握對(duì)不同物料的較優(yōu)操作條件下，開發(fā)和改進(jìn)干燥器；另外，大型化、高強(qiáng)度、高經(jīng)濟(jì)性，以及改進(jìn)對(duì)原料的適應(yīng)性和產(chǎn)品質(zhì)量，是干燥器發(fā)展的基本趨勢(shì)；同時(shí)進(jìn)一步研究和開發(fā)新型高效和適應(yīng)在我們生活中生物特殊性質(zhì)造成，溫度一高就會(huì)失去活性，造成細(xì)胞死亡造成營(yíng)養(yǎng)成分的流失，所以在我們研究發(fā)現(xiàn)冷凍方法可以使物質(zhì)保存很好，隨著科技發(fā)展，早在本世紀(jì)初科學(xué)家就在實(shí)驗(yàn)室中用凍干的方法來保存生物標(biāo)本、菌種等，后來在工業(yè)上一些制藥廠用凍干的方法來生產(chǎn)抗菌素、疫苗、血清和各種生物藥品。到了60年代，歐
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