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中國(guó)的調(diào)味品工業(yè)獲得了迅猛發(fā)展
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中國(guó)的調(diào)味品工業(yè)獲得了迅猛發(fā)展
近些年，中國(guó)的調(diào)味品工業(yè)獲得了迅猛發(fā)展，總產(chǎn)量已超過1000萬噸，成為食品行業(yè)中新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。
調(diào)味品行業(yè)具有發(fā)展速度快、產(chǎn)量大、品種多、銷售面廣、經(jīng)濟(jì)效益好等特點(diǎn)。近年來，中國(guó)調(diào)味品行業(yè)有了較大發(fā)展，企業(yè)依靠科學(xué)技術(shù)，通過科研，采用新工藝、新設(shè)備，創(chuàng)造新產(chǎn)品，并以嚴(yán)格的質(zhì)量管理，保證了產(chǎn)品質(zhì)量，在增加品種的同時(shí)也使產(chǎn)品達(dá)到規(guī)模化生產(chǎn)。在全國(guó)各地調(diào)味品廠的努力下，先后創(chuàng)造了一大批優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和新品種。名、特、優(yōu)、新產(chǎn)品的不斷涌現(xiàn)，加速了產(chǎn)品的更新?lián)Q代。調(diào)味品目前較為主要的銷售渠道，就是餐飲，餐飲業(yè)的快速發(fā)展帶動(dòng)了調(diào)味品的發(fā)展，也使得調(diào)味品市場(chǎng)飛速發(fā)展。
2004年中國(guó)調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)的工業(yè)總產(chǎn)值、累計(jì)產(chǎn)品銷售收入等經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的增長(zhǎng)速度保持10個(gè)百分點(diǎn)以上，累計(jì)產(chǎn)品銷售收入為44,903,386億元，增長(zhǎng)速度達(dá)20.19％。2005年中國(guó)調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)的累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值為63,550,056億元，比2004年同期增長(zhǎng)36％，累計(jì)產(chǎn)品銷售收入的增長(zhǎng)速度也很高為34.98％，其他經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的增長(zhǎng)速度也基本保持在10％以上。2006年1-11月中國(guó)調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)的累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值為63,826,268億元，比2005年同期增長(zhǎng)28.58％，累計(jì)產(chǎn)品銷售收入增長(zhǎng)28.26％。
2007年，調(diào)味品和發(fā)酵制品規(guī)模以上企業(yè)實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值914億元，同比增長(zhǎng)27.9%。中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)經(jīng)過幾輪的行業(yè)整合和國(guó)內(nèi)、 資本整合之后，已經(jīng)從一個(gè)相對(duì)滯后的行業(yè)，大跨越地轉(zhuǎn)型為激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)行業(yè)。隨著消費(fèi)的不斷升級(jí)，調(diào)味品表現(xiàn)出向高檔化發(fā)展的趨勢(shì)，中高檔調(diào)味品市場(chǎng)容量在進(jìn)一步擴(kuò)大，品牌產(chǎn)品的市場(chǎng)份額進(jìn)一步提高。
中國(guó)調(diào)味品每年的增長(zhǎng)幅度連續(xù)十年超過10%。對(duì)于“小產(chǎn)品大市場(chǎng)”的調(diào)味品行業(yè)來說，需要盡快讓自己的軟肋“硬”起來，才能適應(yīng)新的形勢(shì)，謀求更大的商機(jī)。中國(guó)調(diào)味品行業(yè)目前進(jìn)入了一個(gè)大轉(zhuǎn)變、大調(diào)整和大分化時(shí)期。一方面是與 接軌的專業(yè)化并購(gòu)，另一方面是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中面臨 競(jìng)爭(zhēng)的困惑與頑疾的暴露，調(diào)味品行業(yè)需改善不足，以減少大發(fā)展道路上的阻礙因素。
隨著人民生活水平的提高和食品工業(yè)的迅速發(fā)展，調(diào)味品的生產(chǎn)和市場(chǎng)出現(xiàn)了空前的繁榮和興旺，其主要標(biāo)志是：工藝改進(jìn)，品種增加，質(zhì)量提高，并逐步向營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、方便和適口的方向發(fā)展。在技術(shù)上將大量采用生物技術(shù)，如細(xì)胞融和、國(guó)產(chǎn)化酶等的應(yīng)用，將使產(chǎn)品在目前的基礎(chǔ)上進(jìn)一步完善和提高。各種利用萃取、蒸餾、濃縮和超臨界萃取等技術(shù)從植物和動(dòng)物中提取天然調(diào)味料的技術(shù)也將得到廣泛應(yīng)用。(
調(diào)味品、發(fā)酵制品作為人民日常生活中的必需品，在我國(guó)有著悠久的歷史。這幾年來隨著我國(guó)改革開放的進(jìn)一步深入，國(guó)家經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，人民生活水平的提高，調(diào)味品、發(fā)酵制品行業(yè)也得到了快速的發(fā)展。
發(fā)展現(xiàn)狀
近年，調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)整體發(fā)展比較平穩(wěn)，整個(gè)行業(yè)的發(fā)展速度基本保持在每年15%－20%的增長(zhǎng)。但各個(gè)細(xì)分行業(yè)的發(fā)展表現(xiàn)不一，其中味精制造業(yè)有所萎縮，但其它調(diào)味品、發(fā)酵制品行業(yè)增長(zhǎng)較快，醬油、食醋及類似制品制造業(yè)發(fā)展平穩(wěn)。
趨勢(shì)預(yù)測(cè)
根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、海關(guān)總署和中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)等行業(yè)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)，以及對(duì)2004年我國(guó)建筑工程機(jī)械行業(yè)的生產(chǎn)、銷售、市場(chǎng)情況、行業(yè)結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品以及進(jìn)出口情況等作了詳盡的分析，同時(shí)參考相關(guān)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)今后我國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)的主要產(chǎn)品發(fā)展做出了如下預(yù)測(cè)。
未來的五年內(nèi)，調(diào)味品發(fā)酵行業(yè)將有較快的發(fā)展，如味精，預(yù)計(jì)五年內(nèi)的產(chǎn)量在150萬噸左右；淀粉糖行業(yè)生產(chǎn)量保持在300萬噸。預(yù)計(jì)隨著食品業(yè)和餐飲業(yè)的發(fā)展，調(diào)味品、發(fā)酵制品行業(yè)將會(huì)在現(xiàn)有基礎(chǔ)上有更快的發(fā)展。隔振簧老化是振動(dòng)流化床常見故障之一。當(dāng)隔振簧出現(xiàn)老化龜裂或安裝高度低于105mm時(shí)，應(yīng)予更換。另外，如果因?yàn)榘惭b高度低或老化龜裂時(shí)，也應(yīng)將全部隔振簧一起更換，每組橡膠簧自由高度誤差不大于3mm�！ 「粽窕傻母鼡Q方法如下所述。橡膠簧必須一起更換，且更換時(shí)只能采用一種方式。更換中起吊成推頂時(shí)必須保持振動(dòng) 恒溫烘箱是采用大風(fēng)量循環(huán)，各部位出風(fēng)量可調(diào)節(jié)控制，電熱恒溫?zé)犸L(fēng)循環(huán)烘箱內(nèi)溫度均勻非常均勻，無溫度盲區(qū)，烘出產(chǎn)品無色差，確保產(chǎn)品的固化質(zhì)量。 恒溫烘箱控溫系統(tǒng)采用多段智能程序溫控儀控溫、固態(tài)繼電器無觸點(diǎn)調(diào)動(dòng)，自動(dòng)完成控溫曲線。電熱恒 隨著時(shí)代的發(fā)展現(xiàn)在我國(guó)的干燥設(shè)備已經(jīng)越來越進(jìn)步了，不但設(shè)備的種類越來越，而且技術(shù)水平也大幅度的上升，大多的干燥設(shè)備現(xiàn)在還采用了國(guó)內(nèi)較新的技術(shù)，所以現(xiàn)在的干燥設(shè)備企業(yè)已經(jīng)幾乎能和其他發(fā)達(dá)國(guó)家相比了，現(xiàn)在還不斷的在研究，已經(jīng)研究出來很多功能，其中還把熱閃蒸干燥機(jī)具有熱效率高，干燥時(shí)間短，節(jié)能效果好的優(yōu)點(diǎn)。對(duì)膏糊狀物料可直接干燥制成粉狀干燥產(chǎn)品，節(jié)省了干燥前預(yù)處理，干燥后粉碎、篩分等工序；由于干燥速度快，物料受熱時(shí)間短，不易破壞干燥物料的組分，特別有利于對(duì)熱敏性物料的干燥；干燥過程全封閉，無雜質(zhì)混入，成品質(zhì)量高，操作環(huán)境好。目前，閃蒸干燥機(jī)已根據(jù)不RXH型熱風(fēng)循環(huán)烘箱是利用電為熱源，用低噪音 耐高溫的軸流風(fēng)機(jī)對(duì)熱交換器以對(duì)流的方式加熱空氣，熱空氣層流經(jīng)烘盤與物料進(jìn)行熱量傳遞。本設(shè)備 采用了百級(jí)凈化熱風(fēng)循環(huán)層流凈化技術(shù)，備有電腦自控系統(tǒng)，溫度控制技術(shù)先進(jìn)，滅菌干燥可靠，整機(jī)噪音小，運(yùn)行穩(wěn)定，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)恒溫控制和全封閉、全循環(huán)操作，完全符合藥廠G
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